1985年から1994年にかけてNHKで全4シリーズが放送され、アニメーション映画監督高畑勲と宮崎駿が大いに共感したドキュメンタリー番組『人間は何を食べてきたか』の全8巻セット。番組で取り上げているのは肉、米、麺、醤油、雑穀など、人類の長い歴史を支えてきた18の食物。それらの食物が育んだ様々な国と地方の文化にスポットをあて、貴重な映像を通じ、そこに暮らす人々の生活を克明に描き出します。そして人間は何をどのように食べてきたのか。さまざまな食べ物の原点に焦点を当てることで、食べ物と人間の関係を浮き上がらせます。
